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文昌鸡

海口人的食单上鲜肉满满,
白切鸡、五香羊、咸水鸭……
虽说鸡鸭平等,
但海口人还是对鸡肉有点偏心。
无鸡不成宴——
C位当属白切文昌鸡。

 

  白切文昌鸡
  上好的白切文昌鸡皮油亮发光,鸡骨微微泛血。这时的鸡肉无比弹嫩,咬一口,汁水会在嘴里溅开。搭配以鸡油、鸡汤精煮的米饭,蘸上独特的甜酸佐料,就是大名鼎鼎的“海南鸡饭”,哪怕你在别处吃过它,也只有在海南,才能真正尝到不一样的鲜嫩口感。


  推荐:
  隆仔鸡饭店
  文明西路1号楼首层第3、4号铺面 0898-66100256
  人均55元
  裕新鸡饭店
  博爱北路53号 13976870469
  人均55元
  云河鸡饭店(龙华路店)
  龙华路44号鸿禧广场内 0898-66763768
  人均63元
  椰子鸡
  目前比较网红的吃法,与椰子同煮。三两只青椰取水刮肉,与两斤一只的小文昌鸡大火快煮。三分钟后,收获一锅鲜甜。


  推荐:
  原味主张椰子鸡
  海口各大商场均有分店
  人均90元
  龙泉人椰子鸡汤
  市内均有分店
  人均105

 
时间:2022/2/24
 
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