骨汤做底 素菜开会
　　在海口只有一种情况，素菜翻身做主——斋菜煲，传统斋菜煲有发菜、芹菜、荞头、粉丝、黄花菜、木耳、腐竹，竹笋等20多种杂蔬现炒入味，再加入牛腩、牛杂、羊肉、排骨、猪杂等肉食，蔬菜吸入荤菜的肉香，煮沸后，裹上浓郁的什锦酱，越吃越热，人人满头大汗，吃出最接地气的草根感。

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