不嗦“粉”不海南
早上刚过6点的海口早餐店——
“老板，来碗粉汤加蛋”，
不消几分钟，热气腾腾的一碗捧到面前。

　　细白柔软的河粉，烫得青翠的菜叶，新鲜微粉的瘦肉粉肠猪肝，齐齐泡在店家熬了整夜的骨头高汤里，最妙的是打散的蛋花和磨碎的芝麻粉，令汤头变得浓香异常，上桌前老板给浇上的那勺蒜头油，是成就整碗粉汤的神来之笔。
　　吃粉汤最好全程不要停，一直吃到额头冒汗鼻腔微湿，捧起碗喝干最后一口汤，无论昨晚有多丧的烦心事，街边小店，三两食客，一人一碗粉，就能赎回海南人的灵魂。

　　海南粉
　　海南作为低调的嗦粉大省，每个地区都有拿得出手的特色米粉。其中的海南粉是粉界的扛把子，卤汁是它口味制胜的秘诀，吸附着浓浓卤汁的米粉裹着牛肉干、豆芽、酸菜、油炸花生米等配料被暴风吸入，最后倒入一碗海螺汤收尾,是吃海南粉独有的仪式。

　　抱罗粉(源自文昌包罗)
　　粗粉，可汤可腌，独家配方炒制的牛肉干入味甜软。

　　后安粉(源自万宁后安)
　　用猪骨、猪内脏等加入胡椒粒熬制而成的汤是特点，鲜中带辣。

　　陵水酸粉(源自陵水)
　　细粉，添加了鱼饼、鱿鱼丝等海产，酱汁加了食醋，口感略酸。

　　粉汤
　　加入猪肉丝、粉肠、猪肝、鸡蛋和香菜、葱等煮的河粉。

　　到这里“嗦”粉最正宗
　　亚妹正宗海南粉店（西门老字号）
　　南大桥海南粉
　　老机场陈记粉条王（后安粉）
　　龙泉人康胜快餐（抱罗粉）